爆炒肝尖是一道美味的传统菜肴，下面是一份简单的爆炒肝尖做法：
·材料：-500克猪肝尖-20克-适量的蒜末，适量的青蒜-红薯淀粉或者生粉10克、盐5克、糖3克、生抽5克、料酒10克、白胡椒粉3克，适量植物油适量。
·步骤：
→1.将猪肝尖洗净后切成薄片，用红薯淀粉(或生粉)抓匀腌制片刻备用。
→2.锅中烧热植物油放入姜丝煸炒出香味。
→3.加入蒜末煸炒片刻。
→4.将腌制好的肝尖加入炒锅中快速翻炒至变色。
→5.加入适量的盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉继续翻炒均匀。
→6.最后加入青蒜翻炒片刻使其入味。
→7.出锅后即可享用。
温馨提示：爆炒肝尖时间不宜过长以免过火导致肝尖变硬，根据个人口味可以适量加入其他调料进行调味。
希望这个简单的爆炒肝尖的做法能够满足您的需求，祝您做菜成功享受美食！
