莙荙菜怎样做最好吃（二十四节气美食春分篇之莙荙菜）

“素菜荤做、粗菜细作，将厚皮菜像回锅肉一样，通过精细的烹饪方法，将它做出荤菜的感觉，自家原生态蔬菜让人吃得放心、吃出健康、吃出春天的味道。

下面跟着小编来制作这简单而亲民的美味佳肴吧！

主材料：莙荙菜、烟熏腊肉

调料：豆豉、蒜苗、生抽、盐、鸡精、大蒜、老姜

制作方法：

备菜：

1. 厚皮菜冷水浸泡，清洗干净
2. 烟熏那肉浸泡后清洗干净
3. 厚皮菜，菜杆切段备用
4. 腊肉切成薄片，蒜白切斜刀，蒜叶切小段，大蒜、生姜切片备用

制作过程：

1. 起锅烧水，水开后放厚皮菜，加适量盐、食用油、煮至断生，捞出备用；
2. 另起锅烧油（不需要太多），油热放腊肉炒出油脂后出锅后备用；
3. 加少量食品油，烧热后放姜、蒜片、花椒、豆鼓炒香，
4. 再放入厚皮菜炒熟后将腊肉下锅拌匀约30秒，加入切好的蒜苗，加鸡精炒匀出锅。

成品展示：

这个时节平分了春季，春季已经过完了一半，减衣不宜过早过多，还要多喝水、定时作息、规律睡眠。此外，春季是传染病多发期，应尽量少到人群密集的场所，并注意室内通风。同时，应进行适当的户外活动，加强锻炼，以增强自身抗病能力。
　　 春分也是人们调养身体的大好时机，养肝护肾健脾胃。多食用蔬菜及山野菜，这样的调养方式足以让身心健康都能得到很好的改善！

胖瘦食安圈，美食来相见。