鹿角菜
在博爱人家红白喜事的席面上，通常会有一个凉拌菜――鹿角菜，顾名思义，皆因形似而得名。也有人称之为石花菜。
刚才查了一下，鹿角菜与石花菜其实是两个形似的菜，前者属褐藻，后者属红藻，一般人分不清楚，所以，一概论之。还有更形象地称为“疙针菜”的。似乎我们所吃的应属于石花菜。
这里所说的是，我们博爱人即使称之为“鹿角菜”，也是古已有之，并不是民间的口语或俗称。
明代大散文家、公安派创始人袁宏道在《湘湖》一文中写到：“其根如荇，其叶微类初出水荷钱，其枝丫如珊瑚，而细又如鹿角菜。
”文中是介绍另一种类似“鹿角菜”的植物，但又反过来证明，明时已有“鹿角菜”这个称谓了。
前几年在电视上看到介绍乔家大院春节东家招待各地回来述职的掌柜，要摆十大碗，其中便有此菜。
