说到过年，许多北方人想到的就是一家人坐在一起包饺子。饺子是北方年夜饭桌上必不可少的。在中国北方，包饺子，吃饺子已经成为大多数家庭欢度春节的一个重要活动。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。过年，是中国人一年一度 最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月就开始准备，开始忙活，从腊月二十三，也就是“小年”，的时候，就开始进入过年的倒计时，张灯结彩，贴对联，打扫庭院，准备迎接远方的亲人。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的事情就是一家人坐在一起包饺子，吃年夜饭。
但是你知道人们为什么要在过年的时候包饺子吗？饺子又有什么来历呢？相传，在女娲造人的时候，正赶上天寒地冻之时，黄土人的耳朵很容易被冻掉。为了使耳朵固定不掉，女娲就在人的耳朵上扎了一个小眼，并用细线将耳朵拴住，而线的另一端就放在黄土人的嘴里让其咬着。这样，才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就用面捏成耳朵的形状，里面包着各种各样的陷，而这里的陷，也正好取了“线 ”的谐音。
过年时，吃饺子其实是人们表达辞旧迎新，祈求幸福安康的一种方式。人们吃饺子取了“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有喜庆团圆之意。另外饺子的形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
