发布时间：2025-02-08 02:46:44
编辑:幽默的相遇影视
用料
高筋面粉 100克
鸡蛋 1个（约50克）
白糖 20克
牛奶/清水 20-30克
香蕉 1根（带皮约200克）
鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化，香蕉拨皮后用勺子捻成糊状，尽量捻成糊状，这样饼就容易摊薄
图一两者混合在一起搅拌均匀
加入面粉
搅拌均匀成糊，这个糊很稠的哦
中小火把锅烧热，烧热就好，不用放油！不用放油！热锅才能挂得住面糊，才容易摊开面糊至薄的状态。…如果是普通锅就刷一层薄薄的油，以防粘锅。
一次放两勺糊，喝汤用的勺，放多少糊看锅有多大。 此时锅要离火！要离火！要离火！！！不能在火炉上操作摊面糊，会容易凝结摊不开！把锅放到桌面上再把面糊摊薄至均匀。
快速摊成这样的薄层。面糊多少可以根据自家的锅大小来衡量，少了加一点，多了还可以刮一点出来
因为锅是有热度的，等摊完整个面饼后就已经凝固了，相当于熟了一半
接着上火炉开始煎，外圈最小火苗，这么小火哦
煎一下下后用筷子翻看一下，如果面饼能脱离锅底了就可以进行翻面了
翻面后再加入一点点油，看到油了吗？只需要一点点哦，两面煎的时候就各加入一点点油就好
加入油的时候这样滑动一下面饼，油就会均匀粘到面饼上。煎的过程中也可以经常这样滑动，受热很均匀，不容易糊，颜色很正哦！
煎到这个状态就好了，表面金黄金黄的，冷了更加金黄，当然，颜色是否金黄要看鸡蛋，但是不影响口味
以此类推，煎完所有面糊，切记！！！放入面糊的时候一定要离开火源！把锅放在桌面摊面糊，不要放油（普通锅除外），摊好面糊后上锅煎一下再加油。
煎好的每一片饼我喜欢用筷子隔开，以防两个饼贴在一起热气变成水份就不够好吃了………注：筷子要一个横一个竖的把饼隔开，这样才有更多空间透气，看到一些厨友都是横着放，才发现我照片拍的不够直观
凉后切开享用吧！
摆个盘让自己开心一点
这么薄哦！
