泰式咖喱鸡，很有些异国风味，香辣微甜，口感超赞，拌饭特好吃。
它的做法其实并不复杂，我们快来看看吧！
用料
鸡腿肉4只，咖喱3块，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜4瓣，椰浆100ml，欧芹碎1勺，鲜罗勒几片，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量。
步骤
1、先把鸡肉从骨头上剔下来，放入大碗里，倒入生抽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌30分钟左右；
2、烧热炒锅，倒入适量油温热后，放入蒜片、洋葱片炒香，放入鸡肉炒至肉质变紧，锁住水分，炒至断生；
3、倒入土豆块、胡萝卜块，翻炒片刻，土豆略透明，边缘带焦色；
4、倒入100ml椰浆和100ml开水，喜欢清香的可以加些椰浆，放入咖喱块，转中小火盖上锅盖；
4、煮至汤汁浓稠，土豆软烂即可，出锅前撒上欧芹碎、罗勒叶提香（没有就不放），就可以关火啦！
