本来没啥，但是，旁边一桌韩国人，却让老板给倒了一小盘食盐，吃的时候用西瓜蘸着食盐吃，最关键的是一脸的满足感觉，给人感觉像是在吃山珍海味似的。要知道，咱们现在讲究健康饮食，每日的盐分不能摄入太多，而且西瓜蘸盐吃，印象中没有过啊，难道这是什么新吃法？
所以，昨天去菜市场买菜买水果时，就和经常卖水果的老果农聊起了这事。没想到啊，人家老果农却说：别嘲笑人家，这才是会吃的行家！听到这，我就纳闷了，西瓜不就是切开啃着吃吗？难道蘸盐吃就成了会吃了？
听完老果农的话，这才知道，原来是自己坐井观天了！所以，今天老于不说菜谱，也不讲烹调技巧，就说一说，为啥韩国人吃西瓜时，都要先蘸盐，下面就一起看看吧。
老话说得好：少者为贵，多者为“贱”！西瓜在韩国哪怕是盛产的夏季，也属于奢侈品！没看错，西瓜在韩国属于奢侈品，很多中产都不能实现西瓜自由。甚至有的明星上节目时，看到节目组准备的西瓜，两眼放光啊！
之所以会这样就是因为西瓜在韩国属于稀缺的水果，这么说吧，在咱们这边一个中等大小的西瓜，在韩国差不多就要接近200元左右，如果是十多斤的大西瓜，少说一个周的工作白干了！所以，在韩国吃西瓜，很多人一辈子都没有体验过一切两半，把自己吃到撑的样子。
而在咱们这边，西瓜到了夏季就成了最便宜的水果。初夏可能会贵点，大约四五元左右的样子，到了西瓜大量上市的时候，一般就是六七毛钱左右，贵的话也就是一块三四，所以，买个西瓜用不了多少钱。
所以，难怪旁边的韩国朋友，看到店家送的西瓜，吃起来一脸的满足，这大概就是地区差异吧。咱们认为不值钱的东西，在别人看来太奢侈了，西瓜居然当做免费的餐前水果！但是，说了这么多，这和西瓜蘸盐吃有啥关系吗？答案是有！
说了白天，不管是贵也好，量少也罢，为啥韩国人吃西瓜要蘸盐呢？这是因为，西瓜在蘸盐后，可以把西瓜的甜度放大的最大状态。要知道西瓜在韩国属于奢侈品级的水果，这么贵的水果，如果吃起来不甜，岂不是白花那么多钱了吗？
那么，问题来了，为啥西瓜蘸上盐就会更甜呢？其实，这就是利用我们人类味觉的对比效应！首先，西瓜不管蘸盐还是不蘸盐，甜度的没有任何变化的，产生变化的是我们的味觉。因为我们人类的味觉是一个非常复杂的系统，它不仅可以把各种味道同时进行区分，也能同时根据不同味道进行对比，然后根据味觉的自我调整，抵消、遮掩或者是放大某一种味道。
所以，如果日常我们吃西瓜时，遇到西瓜的甜度不够，不妨试试韩国人的这种吃法，保证会别有一番滋味！其实，不光西瓜可以蘸盐，很多过于酸、过于苦的食材蘸盐都可以综合一下口味。
