（1）中心干修剪技术。
对中心干的处理, 总的原则是逐年进行剪控, 使其生长转向逐渐缓和, 不能再度生成骨干枝, 当顶层的主枝培育基本完成后, 就要实施落头, 将树体高度稳定控制, 促使底层主枝稳定, 扩大树冠。树体总生长势近于中庸健壮。对于拟落头的枝体要先行除旺, 减势至中庸, 扩大结果量, 待拟留的次生主枝粗度大于原枝的粗度后, 对原头进行落头处理。采取的修剪原则是多次剪压、缩枝, 直至去掉完毕。
（2）主侧枝修剪技术。
进入盛果期的苹果树, 主、侧枝间要维护相互平衡。当树体与树体近于交叉时, 此时实施换头修剪技术, 及时控制生长或改变主侧枝头的方向;当主枝头呈现下垂势弱的迹象时, 可以充分以原背上枝作为新的枝头;如主枝的枝头生长势表现为强盛时, 则选定背下枝作为新头来调低主枝角度。并排枝势均等的两枝互相交叉时, 则采取压抬修剪技术分别予以处置, 并保持适宜的距离。对于盛果期苹果树延长枝实施的修剪技术:修剪目的是减控树冠树势, 短截控制在春梢饱满芽处, 剪截保留长度为25cm左右。对于2年生以上的枝, 采取留一疏多技术, 促进冠内结果枝组健壮生长和苹果树内冠空间具有良好的通风透光环境。
（3）克服苹果树结果大小年的修剪关键技术
对于树体呈现花芽多、生长势比较弱的大年树, 要考虑多回缩连续几年不剪的结果枝组。对于过多的短果枝也要适度疏除, 保留壮枝壮芽。对于中长果枝实施较轻程度的短截, 促进当年花芽分化或萌生新的营养枝。对营养枝应保持少短截多缓放, 促进其形成花芽, 以实现翌年多结果。
对于树体呈现花芽少、生长势比较弱的小年苹果树。对所有的果枝都要尽可能保留, 以保证树体当年的产量。对一般的营养枝要采取重短截、极重短截的修剪技术, 促使萌发新枝, 严格控制树体形成过多的花芽。对树冠上有腋花芽的枝条, 要充分利用尽量结果, 为了提高腋花芽的结果能力, 在保留2～3个腋花芽的同时实施短截具有腋花芽的枝条, 对外围多年生枝的处理, 要本着轻剪的原则实施轻短截, 凡是有花芽的果枝也予以缓放, 当年完成结果后再采取回缩修剪技术措施。
