江西菜简称赣菜，江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西有着独特的山珍野味和水产，可谓都是美食产地。随着小编我们领略江西美食，看看有你没吃过的吗？
江西滕王阁
一、南昌瓦罐汤：南昌瓦罐汤是南昌的一种传统美食，也是作为赣菜的美食代表之一。以瓦罐为器，配以精致的食材，如冬瓜、排骨、鱼等，以硬质木炭火恒温煨制。这样煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,口感鲜美，富有营养，而且含有很高的营养价值，被南昌人及游客喜爱。
南昌瓦罐汤
二、宁都三杯鸡：宁都三杯鸡是江西当地的传统名菜之一,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,因此得名。三杯鸡以三黄鸡为主材烹制而成,成菜后口感咸鲜可口、柔韧、很有咀嚼性。它不仅是当地人喜爱的美食,也深受全国各地前来的游客喜爱。
宁都三杯鸡
三、藜蒿炒腊肉：藜蒿炒腊肉是江西的特色美食之一，是赣菜中的一道著名美食。藜蒿就是鄱阳湖的水草，炒腊肉加入藜蒿和葱段煸炒，再加入汤料，成菜后藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道使得这道菜色香味俱佳，深受南昌百姓喜爱。
藜蒿炒腊肉
四、米粉蒸肉：江西地区的一道传统美食。由五花肉和调味米粉腌制后，放入碗中清蒸而成。米粉肉质鲜嫩多汁，南昌的米粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，红白相间，非常美味。每年漫长的夏季前后,江西人都喜欢用米粉蒸一碗蒸肉。据说夏天吃它不会产生痱子。成品食物既漂亮又美味。
米粉蒸肉
五、南昌白糖糕：这是具有地方特色的一道传统糕点小吃，制作材料主要是白糖和冻米粉，经过特殊的制作工艺，成菜后它外表洁白柔软，闻起来带有浓浓的香味，口感香糯柔软，甜而不腻，非常受南昌当地民众喜爱。被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。
南昌白糖糕
六、莲花血鸭：莲花血鸭是江西萍乡的一道传统特色美食，主材选用萍乡莲花县的土鸭子和鸭血炖煮而成。鸭肉的鲜嫩，搭配辣椒、料酒等佐料，成菜后有着色泽红艳、香辣可口、辣劲十足的口感，是江西的经典美食之一。小伙们一定不要错过这道色美味香的特色美食啦!
莲花血鸭
七、南昌炒粉：南昌炒粉是江西地区有名的特色美食小吃，制作原料是优质晚米，吃法方便简洁，可以凉拌、炒煮或凉拌米粉等多种吃法。具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。制作方式简单，口味偏咸偏辣，非常受南昌人喜爱。
南昌炒粉
八、拌粉：南昌人早餐和午餐的必备美食，它有着独特的特点和口味，吃起来香脆可口。其先用热水焯烫米粉，然后加入各种调味品搅拌均匀，最后再加入适量的油葱花拌一拌，即可食用。南昌拌粉可以搭配各种当地小菜，也可以搭配瓦罐汤、煨汤，还可以作为主食。
拌粉
九、酒糟鱼：江西鄱阳湖一带的一道传统特色美食，主材就是选用鄱阳湖的特产鲫鱼。微辣香咸，酒香四溢，鱼肉干爽有嚼劲，而且还散发着浓郁的酒香味，除了鱼的鲜香还有酒的余辣,吃上—口,味蕾就被完全打开了。无论是拌饭还是下酒，味道都非常超赞。
酒糟鱼
十、四星望月：四星望月属于是赣南客家菜，是兴国县当地的一道传统著名美食，因为它的形状像月亮，所以也被称为四星望月。它以鱼为主料，配以米粉、花生、笋烧肉、腌菜等。成菜后色泽金黄，香气浓郁，鱼片鲜美嫩滑，口感咸鲜香辣爽口。现如今已成为江西十大经典美食之一。
四星望月
