普洱味道：香炸蚕蛹 ，开启“嘎嘣脆”的夏天！

说起云南美食，不少人的第一反应会是过桥米线、鲜花饼等，但对于云南来说没有吃过“虫子”，才算是错过了云南美食的真正核心。

桑蚕，又称家蚕，以桑叶为食料的吐丝结茧的经济昆虫之一。桑蚕会经历4个阶段，由蚕卵，幼虫，蚕蛹、最后破茧成蛾。

在德安乡，蚕蛹不仅是一项群众增收致富的特色产业，也是一道味道鲜美的特色美食。

油炸蚕蛹是一种在当地比较常见的做法，先将准备好的蚕蛹清水洗净后控干水分，烧至油温六分，放入适当的干辣椒、花椒爆香后放入蚕蛹，中火煎炸，油炸至金黄酥脆即可，出锅前洒上适合自己口感的盐，一道香香脆脆的炸蚕蛹就大功告成了。

当今美食遍布大街小巷，在德安乡蚕蛹也是比较受欢迎的一种美食，油炸后的蚕蛹又香又脆，深受广大吃货们的喜爱，也成为了下酒必备良菜，这样一道兼备健康、生态、绿色的蚕蛹，你确定不来品尝一番？