大料八克，花椒十克，黄花菜五克，口蘑十个，鸡蛋两个，五花肉100克，生姜五克，大葱20克，青蒜十克，木耳40克。
第一步还是先和面，一斤面粉五克的盐，半斤的水，然后和成面团。先用筷子搅成絮状。然后再用手揉成三光面团，好了之后，表面给他用保鲜膜封住，放到一旁，让它发酵20分钟。他这个时候就可以来准备其他的馅料了。
首先把五花肉切成片。大葱切成眉毛丝，清算也切丝，生姜切片，然后改刀切末。提前煮熟的口蘑，切片。然后先把鸡蛋炒熟。锅加热，然后倒入一点油，鸡蛋也是趁热下锅。之后把鸡蛋盛到一个碗里。继续，开火。
下大料，炒香，然后再加五花肉。炒出油之后，把大料挑出来，一开始用它就是为了增香。煸上色，出油之后加姜，葱大火爆香。这个时候就可以加入黄花菜了。口蘑，木耳，大火炒香之后，加酱油，酱油一定要大火去炒，顺着锅边往下溜，直接爆香。
之后可以加入鸡蛋，然后适量的水。水开的时候加一点味精，然后再加点盐，最后用手把生粉抓匀撒在锅边，轻轻一推去翻炒它，千万不要用太大力去搅和，搅和太勤了之后会不好看。用铲子轻轻一推，它就会变粘稠，这样出来的打卤是亮的。最后可以淋一点香油，关火。
然后把锅洗干净，继续倒油。多余的青蒜，放在打一卤的表面。油里面加入花椒，花椒爆香之后趁热淋在这个青蒜上。加入花椒油，打卤就增添了一份香味。接下来就是擀面。把玉米面放在案板上。先把它擀成圆片，然后卷起来，边卷边按转过来，用同样的方法边卷边按。查这个域名的目的就是为了防干。基本上感到很薄，感觉可以就可以。
从上向下，边卷边叠。叠一层后在它的背面上一层玉米粉，然后再叠起来，再撒一层面再返回来，从右向左切。就成了手工面了，就可以下锅煮了。然后再捞起来。这样就完成了。
