在澳大利亚，一场关于牛奶价格的风暴正在酝酿。对于农民来说，这无疑是一个喜讯，但对于消费者来说，这可能意味着他们将需要为购买牛奶支付更高的价格过去的几十年里，澳大利亚的乳业经历了一场剧变。
许多生产商由于无法从牛奶销售中获得良好的回报，选择退出了这个行业。这导致了牛奶供应量的减少，而剩下的生产商则面临着生产成本的大幅上升，牛奶价格长期稳定，以及天气条件的挑战。
维多利亚联合奶农协会主席马克·比林告诉我们，“牛奶的零售价格在过去的10到15年甚至更长的时间里一直保持。因此，零售层面的牛奶价格并未跟上通货膨胀的步伐。在国内，牛奶的价格近期相对较好，这主要是因为澳大利亚的牛奶供应量相对紧张。”
随着7月份新的牛奶季节的到来，主要的加工商提供的价格几乎等同于去年的创纪录成本。最近，澳大利亚统计局的数据显示，从2022年5月到2023年5月，乳制品及相关产品的价格上涨了15.1%。同期，澳大利亚乳制品生产者联合会发现，到5月底，全国的牛奶供应量下降了5.3%。
澳大利亚乳业分析师伊丽莎·雷德芬在接受7新闻的采访时表示，出口商品价格的上涨也推高了本地农场的价格。然而，她表示，“这需要加工商与零售商共同努力，将这些增长传递下去”，这意味着预测超市乳制品价格可能会进一步上涨的程度变得困。
据澳媒了解，零售商无法对未来的价格进行预测，因为这可能被澳大利亚竞争和消费者委员会视为反竞争的价格信号。雷德芬女士表示，“很难说是否会有更多的增长，有可能，但很难说这个比例或者比例会是多少。”
对于澳大利亚乳业中仍然坚守的农民来说，这无疑是一个期待已久的好消息。
比林先生说，“在1970年代，维多利亚有大约14000名奶农，现在只有3000名。我认为从奶农的角度来看，我们仍然处于负面的价格区域，因为乳制品的价格在相对的时间内没有变动。如果我们想在澳大利亚维持一个有利可图的乳业，我们必须看到零售层面的价格变动。”
然而，牛奶并不是唯一价格上涨的产品。根据投资银行UBS的最近分析，Coles和Woolworths在4月份的所有超市货架上的年化增长率为9.6%。然而，Coles对这个数据表示了质疑。
最后：澳大利亚乳业的未来充满了挑战，但也存在着希望。对于农民来说，牛奶价格的上涨无疑是一个好消息，但对于消费者来说，他们可能需要为此付出更高的代价。然而，只有通过合理的价格调整，才能保证乳业的持续发展，也才能保证消费者能够享受到高质量的乳制品。
